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Bac Pro Restauration 2ème année option cuisine ou service
	Formation validée le 30 juin 2011
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PREREQUIS : BEP Hôtellerie - Restauration PUBLIC : Salarié en contrat de Professionnalisation SELECTION DES CANDIDATS Réunion d'information et de selection : Mois de juin au Lycée Hôtelier de Gascogne de Talence	OBJECTIFS : Réaliser la conception, l’organisation et la production de prestations en restauration CONTENU : Domaines généraux : . Français et Mathématiques . Histoire - Géographie . Anglais Enseignement Professionnel : . La restauration et son évolution . La connaissance des produits (denrées et boissons) . Techniques d’organisation . Techniques fondamentales de la production culinaire et de la distribution . Communication commerciale . Gestion de l’entreprise (économie, informatique, environnement juridique) . Sciences appliquées DUREE RYTHME DUREE : 03/09/2012 au 28/06/2013 Durée totale de la formation : 609 heures RYTHME : Alternance par période de 2 semaines : . 2 semaines au Lycée Hôtelier de Gascogne . 2 semaines en entreprise (+ pendant les vacances scolaires) CONDITIONS DE FORMATION : Organisation pédagogique : - Contrôle en cours de formation Moyens pédagogiques : - Locaux et équipements du Lycée Hôtelier de Gascogne à Talence INTERVENANTS : L'encadrement pédagogique est assuré par les enseignants du Lycée Hôtelier de Gascogne à Talence VALIDATION DES ACQUIS : Délivrance du diplôme par contrôle en cours de formation et épreuves ponctuelles terminales en juin 2013 CONTACT : Conseiller en formation continue : Alain JAGUENEAU Assistante Lycée Hôtelier : Charlotte MARTIN 05.56.80.85.39 Assistante siège adminsitratif : Cécile GOUARDE 05.56.56.04.26 => Formulaire de contact Informations complémentaires : Frais de formation pris en charge par le FAFIH + accord DDTEFP