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Coaching service et environnement du repas
	Formation validée le 30 juin 2011
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PUBLIC : Salariés d'entreprise en restauration commerciale et collective	OBJECTIFS : Professionnaliser les prestations du service de table CONTENU : Les différents services Les règles d'hygiène et de comportement Créer un environnement de salle et de table par des décors harmonieux et chaleureux Mesurer le rôle de la communication dans le rapport au convive lors du service de table DUREE DUREE : Minimun 8 heures puis en fonction des besoins CONDITIONS DE FORMATION : ORGANISATION PEDAGOGIQUE 12 stagiaires maximun 2h d'audit - fonctionnement Formation - action sur site Prestation pendant un repas MOYENS PEDAGOGIQUES Identification par écrit des besoins et des pratiques CONTACT : Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante Administrative : Elodie CANO - 05.56.00.25.44 => Formulaire de contact