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Les vins de Bordeaux et du Sud-Ouest
	Formation validée le 30 juin 2011
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PREREQUIS : Réaliser le conseil et le service du vin au restaurant et au bar PUBLIC : Gérants TNS Serveurs	OBJECTIFS : Acquérir les notions théoriques et pratiques suffisantes pour vendre les vins de Bordeaux et du sud-ouest au bar et au restaurant. CONTENU : - Les AOC du Sud Ouest - Les cépages du Sud Ouest - Les accords mets et vins (plus précisément en fonction des cartes propres à l’établissement) - Les techniques de dégustations -Les techniques de service du vin au bar et au restaurant - Le service du vin au bar et au restaurant - Les techniques de vente du vin DUREE HORAIRE DUREE : 3 journées de 6 heures HORAIRE : De 9h à 12h et de 13h30 à 16h30 CONDITIONS DE FORMATION : Moyens pédagogiques : - Chaque stagiaire recevra les documents écrits en rapport avec les thèmes traités - Dégustation de vins et produits du sud-ouest - Alternance de cours théoriques et de séquences pratiques INTERVENANTS : M. OLIVA richard, professeur au Lycée Technique Hôtelier de Talence. VALIDATION DES ACQUIS : Attestation de formation CONTACT : Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante administrative : Elodie CANO- 05.56.00.25.44 => Formulaire de contact