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Décoration de Cocktails
	Formation validée le 30 juin 2011
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PREREQUIS : Travailler au bar d’un restaurant et participer à la préparation et au service des cocktails PUBLIC : Gérants TNS Serveurs	OBJECTIFS : Réaliser des décorations de cocktails créatives, modernes et originales. CONTENU : Réaliser des présentations à base de fruits frais, séchés et des fleurs. Décorations comestibles et pâtissières. Décoration sur verre, sur assiette et fooding. Gagner du temps dans la décoration et l’envoi des cocktails. La présence du chef pâtissier est souhaitable. HORAIRE HORAIRE : 9h00 – 12h30 / 14h00 – 17h30 CONDITIONS DE FORMATION : Moyens pédagogiques : Chaque stagiaire bénéficiera d’une fiche technique par réalisation INTERVENANTS : M. Marchon Jacky, Président des Barman d’aquitaine, intervenant au Lycée Technique Hôtelier de Talence VALIDATION DES ACQUIS : Attestation de formation CONTACT : Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante administrative : Elodie CANO 05.56.00.25.44 => Formulaire de contact