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CAP Restaurant (Serveur)
	Formation validée le 30 juin 2011
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PREREQUIS : Niveau scolaire fin 3ème PUBLIC : - Salariés en congé individuel de formation (CIF) - Salariés en contrat de professionnalisation - Demandeurs individuels SELECTION DES CANDIDATS Mercredi 29 juin 2011 à 13h30 au Lycée Hôtellier de Talence	OBJECTIFS : Développer les compétences en Service afin d’acquérir une plus grande autonomie professionnelle dans les fonctions de commis de restaurant : . Assurer l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité, . Participer aux tâches d’entretien, d’encaissement et intervenir sur l’élaboration et/ou la finition de préparations simples CONTENU : Enseignement Professionnel : . Pratique professionnelle : T.P. Service . Technologie appliquée au service . Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements . Vie Sociale et Professionnelle . Environnement économique, juridique et social DUREE RYTHME DUREE : Du 26 septembre 2011 au 22 juin 2012 RYTHME : > En centre de formation : 459 heures 16h par semaine sur 30 semaines + 1 semaine d’examen > En entreprise : ~600 heures CONDITIONS DE FORMATION : Enseignement Professionnel : 2 jours par semaine - Lycée Hôtelier de Talence (Lundi et Mardi) INTERVENANTS : Equipe pédagogique du Lycée Hôtelier VALIDATION DES ACQUIS : . Diplôme de l’Education Nationale : CAP RESTAURANT . Validation contrôle en cours de formation CONTACT : Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante Lycée Hôtelier : Charlotte MARTIN ‐ 05.56.80.85.39 Assistante Siège Administratif : Cécile GOUARDE ‐ 05.56.56.04.26 => Formulaire de contact