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Sevice et environnement du repas
	Formation validée le 30 juin 2011
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PREREQUIS : Exercer une activité de service dans un restaurant PUBLIC : Salariés d'entreprise	OBJECTIFS : Améliorer les décors et l'ambiance CONTENU : Accueil du client Mise en place Service du vin L'environnement du repas L'information, la présentation, la mise en valeur des mets Différents thèmes de décoration DUREE DUREE : 1 journée de 9h30 à 12h30 et 14h à 17h CONDITIONS DE FORMATION : Organisation pédagogique : - jeux de rôle - mise en situation pratique - réalisation de décorations simples Moyens pédagogiques : - salles de pratique - salle de restauration de l'hôtel INTERVENANTS : Monsieur DELARBRE, formation au Lycée Hôtelier de Gascogne Madame TARRIEU, formatrice au Lycée Hôtelier de Gascogne VALIDATION DES ACQUIS : Attestation de formation CONTACT : Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante administrative : Elodie CANO 05 56 00 25 44 => Formulaire de contact